Veganer Streukäse

Pizza Käse vegan

Gibt es inzwischen auch in besser sortieren Supermärkten: Vegan Streukäse.

Hierbei handelt es sich um einen Käse-Ersatzstoff der aus Soja und Kokosfett hergestellt wird und ähnliche Eigenschaften wie Streukäse aufweist. Ein solches Produkt wird auch als Kunstkäse, Analog Käse, Käseimitat oder Käsesuggorat bezeichnet, da das Milcheiweiß das normalerweise in einem Käse vorkommt, durch einen anderen Stoff ersetzt wird. Dieser Käse eignet sich also um eine vegane Pizza zu backen, oder für Leute, die keinen Käse vertragen (Laktose– und Milcheiweiß– Intoleranz). Man kann diesen Käse wie herkömmlichen Streukäse verwenden, also zum Überbacken, Gratinieren, im Salat etc. Geschmacklich reicht er nicht komplett an das Original heran, ist aber eine gute Alternative.

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