Archiv der Kategorie: Pasta selber machen

Hier findest du Rezepte und Anleitungen für selbstgemachte Pasta wie Spaghetti, Makkaroni, Fusilli, Rigatoni etc.

Dinkel Makkaroni mit Thunfisch-Tomatensauce

Dinkel Makkaroni mit Thunfisch

Heute gibt es selbstgemachte Pasta in Makkaroni Form mit einer Thunfisch-Tomatensauce. Zunächst gilt es die frische Pasta bzw. den Nudelteig für die Dinkel Makkroni zu erstellen. Hierfür nutzen wir wieder unser bekanntes Rezept für 2-3 Personen bestehend aus: 300 Gramm Dinkelvollkornmehl, 3 mittelgroße Hühnereier und einen Teelöffel Salz. Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem fest Teig verrühren, und diesen Teig dann in einer Frischhaltefolie circa 30 Minuten ruhen lassen. Weitere Informationen findest du hier. Jetzt die Nudelmasse in kleine Kugeln rollen und in den Pasta Maker Aufsatz für die Kitchen Aid geben. Dabei zuvor das Makkaroni Sieb in die Maschine einsetzen. Die Küchenmaschine auf mittlere Geschwindigkeit stellen und die Makkaroni in circa 15 Zentimeter lange Nudeln schneiden. In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen und die frischen Nudeln in das Wasser geben. Die Dinkel Makkaroni ca. 4 Minuten lang kochen, bis sie an die Wasseroberfläche treiben. Jetzt die Nudel entnehmen.

Dinkel Makkaroni
Dinkel Makkaroni

So bereitest du die Thunfisch-Tomatensauce zu:

Die Thunfisch-Soße lässt sich mit wenigen Handgriffen erstellen. Du benötigst ein Glas passierte Tomaten (ungefähr 500 Gramm), eine Dose Thunfisch (in Wasser), Salz und Pfeffer sowie ein Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie). Die passierten Tomaten in einen Topf geben und langsam aufkochen. Den Thunfisch hinzugeben und mit einem Löffel verrühren. Jetzt das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die frischen Kräuter klein hacken und zum Schluss unter die Soße heben. Die Nudeln auf einem Teller anrichten und die Thunfisch-Tomatensauce darüber geben.

Thunfisch Tomatensauce
Thunfisch Tomatensauce
Dinkel Makkaroni mit Thunfischsauce
Dinkel Makkaroni mit Thunfischsauce