Das Erstellen einer Tomatensauce für den
Pizza-Belag ist in der Regel ein Kinderspiel. Entweder man kauft eine fertige Pizza-Sauce direkt im Supermarkt, oder man nutzt herkömmliches Tomatenmark. Auch geschälte Tomaten in der Dose sowie passierte Tomaten im Tetra-Pack können als Grundlage dienen. Bei Tomatenmark sollte man die Konzentration beachten. Bei 3-fach konzentriertem Tomatenmark sollte man z.B. 3-mal soviel Wasser zur Paste hinzufügen und diese dann gründlich verrühren.

Um der Sauce den richtigen Geschmack
zu vermitteln, hilft eine herkömmliche Pizza-Gewürzmischung sowie Pfeffer und eine Prise Salz. Falls im Haushalt vorhanden, können natürlich auch frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum und Oregano verwendet werden, um den Geschack der Sauce abzurunden. Alles sollte gründlich verrührt werden und man sollte darauf achten, dass die Sauce nicht zu fest und nicht zu flüssig wird. Falls sie zu dünn wird, einfach ein wenig Tomatenmark hinzufügen - wenn sie zu fest ist, ein wenig Wasser hinzufügen, um die Tomatensauce zu strecken. Wer es fruchtiger mag, kann selbstverständlich auch frische Tomaten hinzufügen. Diese sollte dann vorher gründlich zerkleiniert oder im Mixer passiert werden.